Costillas de cerdo al ajillo

Receta de costillas de cerdo al ajillo

Las costillas de cerdo al ajillo combinan un sabor estupendo con una textura excelente, y es que la carne se pone crujiente y jugosa al cocinarla así.

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¿Cómo hacer costillas de cerdo al ajillo?

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En un bol preparamos el aliño de las costillas de cerdo al ajillo. Para ello picaremos los dientes de ajo, exprimiremos el limón y añadiremos el vino blanco, además de agregar una pizca de pimienta molida, dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal.

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A continuación cogeremos las costillas y las embadurnaremos con el aliño que hemos hecho en el bol para que cojan bien el sabor del ajillo.

3

Ponemos el horno a 180ºC y metemos las costillas de cerdo al ajillo en una fuente durante 20 minutos. Pasados esos 20 minutos las sacamos y les damos la vuelta para que se pongan doradas por el otro lado.

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Cuando las costillas de cerdo al ajillo estén doradas y listas, las servimos inmediatamente en la misma fuente, para que se pueda degustar también la salsa que queda en el fondo.

Foto orientativa: Deramaenrama

Nota del autor:

Lo mejor de esta receta es que por fuera queda la carne crujiente y dorada, mientras que por dentro queda completamente jugosa y tierna, por eso mismo las costillas de cerdo al ajillo son uno de los platos preferidos de mi casa, y es que cada vez que las hago se acaban inmediatamente.

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